批驳燕窝者可休矣

发布于:2012-08-17  浏览:

近期,又看到一些媒体在引用一些所谓“美国食品工程博士,美国食品技术协会高级会员”及某“营养学家”的观点对燕窝等传统滋补品的进行不断贬低,大举“科学”的旗帜“格物致知”博取眼球。西医习惯“格物致知”,用先进仪器“格”,用西医逻辑“格”,但他们同时发现有越来越多的未知需要“格”,而且“格”出来的物质和实际的现象差异,常常都解释不清楚。所以,何谓科学?而我们普通的民众也似乎习惯于接受科学知识,接受西方科学熏陶,对老祖宗的留下的宝贵财富视而不见。所以我个人认为所谓权威人士、科学家对燕窝等传统药食同源的滋补品的贬低或不理解,本质上还是中西医思想的“水火不容”,中西医的论战从未停歇过。

著名中医王彦晖曾对人民网的一篇文章《燕窝鱼翅营养其实和鸡蛋差不多》,提出自己的看法:

1、燕窝绝对不能等同于鸡蛋

用人类现有的物理化学工具分析任何动物的肌肉、软骨其主要成分一定差不多的,就像53%的茅台酒和53%的二锅头的主要成分差不多,50元一斤和5000一斤的铁观音的主要成分差不多一样。人类至今制造的设备还不足以象人的舌头一样分析出进嘴物质的“性味”,正如茅台酒和二锅头的差异不是决定于酒精的含量一样,燕窝和鸡蛋的差异也许不是决定于实验室测定出来的蛋白质、碳水化合物和矿物质。

2、燕窝有良好的养阴化痰作用

燕窝是很好的养阴药,对肺、肾证有极好的治疗作用,用于慢性肺肾阴虚的咳嗽,见效极快,服用1-3天多数见效。关键是辨证要准,辨证要有阴虚的舌象和脉象作为支撑。

著名学者易中天在一次演讲中谈到中西医文化区别时也力挺中医:“当下关于中医是不是科学话题,讨论十分激烈”。对此,易中天直率表示:“中医不是科学,但西医也不是,它 们都是技术。既然是技术,就看它管用不管用。几千年来都是中医在治病救人,证明这种技术是管用的,既然它管用,又何必管它背后的理论科学不科学呢?就算中医学不是科学,也不影响它的价值。现在有些人,概念都没弄清楚,就在那瞎嚷嚷!”

国内知名燕窝品牌——厦门燕安居连锁经营有限公司的养生顾问,厦门大学中医系赵育芳博士接受采访时说:“燕窝主要成分有水溶性蛋白质,碳水化合物,微量元素钙、磷、铁、钠、钾以及对人体起着重要作用的氨基酸,包括赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。从中医的角度来讲,燕窝性平和,营养丰富,入肺、胃还有肾经,容易被人体吸收,适用的人群非常广泛,除少数像痰非常多的、手脚冰凉、非常容易拉肚子的人群不适合吃燕窝外,对于处于生长发育的青少年、孕产期的妇女、大病过后的患者等其他正常体质的人群而言,燕窝都是滋阴润肺、美容养颜的最佳滋补品。”

燕安居品牌负责人也表示燕窝的食用历史悠久,香港、新加坡等地区经济较发达,民众对燕窝的接受度非常高,不管男女老幼,均有用燕窝进补的习惯,特别是孕妇群体,80%以上的孕妇在孕期都会吃燕窝。燕安居本身也积累了很多常年吃燕窝的客户群体,大部分都表示吃燕窝前后感觉身体及精神状态都会有不同程度的好转!当然前提是要吃到纯净的好燕窝,如果吃一些漂白、加胶甚至染色的燕窝,非但对身体没有任何好处,还有可能带来负面而长久的影响。

因此,我认为,那些片面戴着“科学”高帽批驳中国传统滋补品的论调可休矣!所谓科学,不过是解释世界的方式,从亚里士多德、牛顿到爱因斯坦直至量子科学家无所谓谁更正确,只是解释力更强,解释范围更广罢了。有人说到目前为止,科学可解释的世界也不过30%,谁知道呢?或许3%?随着人们平均受教育水平的逐年提升,环境的恶化及各种未知疾病发生率提高,我相信会越来越多的人理解中医的辨证思想,懂得尊重中医并让中医来造福我们,同时也会认识到合理食用传统滋补品的好处。

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